Das Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe vermengen. Das lauwarme Wasser sowie die restlichen Zutaten hinzugeben.
Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken gut durchkneten. Den Teig abgedeckt mit einem Küchentuch an einem warmen Ort für 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen, in 4 oder 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Anschließend erneut durchkneten und für weitere 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Den Teig zu dünnen, runden Böden ausrollen und auf Backpapier oder in eingefettete Pizzapfannen geben. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika waschen, das Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Den Frischkäse in einer kleinen Schale mit einem Schuss Wasser und mit Salz und Pfeffer cremig rühren.
Die Pizzaböden mit dem Frischkäse einstreichen. Die Hackbällchen halbieren und die Pizzen mit den Zwiebelringen, den Hackbällchen und der Paprika belegen. Zum Schluss den Käse über die Pizzen streuen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Die Pizza nun für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene
backen. Zum Schluss die Pizza noch einmal mit Salz und
Pfeffer würzen, die Petersilie darüber streuen und je
Pizza 1 EL Preiselbeeren über die Pizza verteilen.
Portionen 4
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.