PARMESAN-KÜRBIS-STICKS MIT CHILI-KNOBLAUCH-DIP

Zubereitungs-Methode: Im Ofen

Schwierigkeit: Anfänger

Kalorien: 252 kcal

Beste Saison: Herbst

Beschreibung

Fritten aus Kartoffeln sind Dir zu langweilig? Dann probiere unsere Kürbis-Sticks mit würzigem Parmesan als Topping. Dazu reichen wir einen pikanten Chili-Knoblauch-Dip. Der perfekte Snack für den Herbst!

Zutaten

500 g Hokkaido-Kürbis
50 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
60 g Parmesankäse (gerieben)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/2 TL getrockneter Thymian
1/4 TL Pfeffer (schwarz)
120 g griechischer Joghurt
Chili-Flocken (nach Belieben)
1/2 Saft einer Zitrone
1 EL Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer

UND SO GEHT'S

1
In einer kleinen Schüssel zunächst die Gewürzmischung vorbereiten. Dazu Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Das Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzugeben und alles miteinander verrühren.
2
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne und Fasern entfernen. Den Kürbis in längliche Sticks schneiden. Die Kürbisstangen in die Gewürz-Mischung geben und gründlich damit bestreichen.
3
Die marinierten Kürbissticks auf das vorbereitete Backblech legen und auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4
In der Zwischenzeit den Chili-Knoblauch-Dip zubereiten. Dafür den griechischen Joghurt, die gehackte Knoblauchzehe, Chili-Flocken, den Zitronensaft und die gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Die gebackenen Kürbissticks aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Die gebackenen Sticks mit dem Chili-Knoblauch-Dip servieren.

Nährwertangaben

Menge pro Portion
Kalorien 252kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 18.2g28%
Gesamte Kohlenhydrate 14.8g5%
Eiweiß 9.6g20%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.